Iwona Gotuje - kuchnia roślinna

Ostatnio nie miałam zupełnie czasu na gotowanie, a tym bardziej na pisanie o gotowaniu. Maj cechuje się jakąś taką zmiennością, szybką przemianą w naturze. Wszystko nagle rozkwita, wzrasta w bystrym słońcu i karmi się wodą z nagłych ulew. W jednej chwili cały świat zaczyna pachnieć i kwiecić się ogromnie, aż można od tego w przyjemny sposób oszaleć. Człowiek by chciał to chłonąć całą sobą i chłonąć i patrzy, a tu już robi się czerwiec. Kiedy? Lubię tą intensywność maja, moc zmian, którą można tak namacalnie obserwować. Nabieram wtedy więcej wiary w to, że zmiany są możliwe, dobre i że natura dała nam narzędzia do ich wprowadzania, wystarczy chcieć i trafić na dobry grunt. Dlatego cieszę się, że moja przeprowadzka do nowego mieszkania wypadła właśnie na przełom maja i czerwca.  Od rana próbuję pomieścić mój dobytek w torbach, torebkach, walizkach i workach na śmieci. Jest szalenie ciepło, ponad 27 stopni sprawia, że moje ciało zwalnia, jest  bardziej ospałe i rozluźnio...

Popołudniowy chilloucik w kuchni z Fiszem. On śpiewa ja gotuję, bardzo miła sytuacja Fisz "Szef kuchni". Robimy detoks i karmimy serce. Pasta z awokado i kaszy jaglanej podana z sałatką z rukoli i pomidora, okraszona odrobiną oleju sezamowego, posypana siemieniem lnianym oraz pieczywo jęczmienno-owsiane. Spoczi opcja na lekką kolację, dobry początek dnia albo przekąska dla gości. Pasta: awokado | pomidor | ząbek czosnku | szklanka ugotowanej kaszy jaglanej| kilka kropel soku z cytryny | sól i pieprz  Awokado, pomidora i czosnek miksujemy w blenderze (można też posiekać w drobna kostkę), skrapiamy sokiem z cytryny (dzieki temu pasta nie ściemnieje). Następnie dodajemy kaszę, doprawiamy solą i pieprzem do samu i mieszamy już łyżką, aby kasza była wyczuwalna w smaku. 

Wiosna, majówka a tu wieje, leje, chmurzy się i nieprzyjemnie pomrukuje zbliżająca się burza. Człowiek chciałby się powygrzewać na słoneczku, a musi opatulać się w domu ciepłym kocem. Dziś rano obudził mnie ból gardła i początki kataru. Remedium na te dolegliwości jest kawa z goździkami, kardamonem i cynamonem. Goździki mają cudowne właściwości przeciwzapalne, cynamon rozgrzewa, natomiast kardamon ma miliard właściwości zdrowotnych między innymi dobrze działa na górne drogi oddechowe (był też stosowany jako środek do higieny jamy ustnej). Drugi składnik leku na przeziębienie to ciepłe śniadanie z kaszą jaglaną, która wyciąga bardzo skutecznie wszelki śluz z organizmu, zatem na katar ekstra.  składniki: 1 bakłażan 1 cebula pół szklanki suchej kaszy jaglanej pęczek rzodkiewki koper lub/i szczypior olej sól i pieprz  Nastawiłam wodę w czajniku. Do garnuszka wsypałam suchą kaszę i podprażałam ją do momentu, kiedy poczułam subtelny orzechowy s...