Iwona Gotuje - kuchnia roślinna

Jak smakuje 25? Biszkoptem jagodowym nasączonym kawą, cukrem i cytryną. Bezą makowo - kokosową.  Ogromną ilością chmurzastej, lekkiej śmietanki.. Smakuje słodkim, soczystym, dojrzałym ananasem. Pachnie wiórkami kokosowymi. Słodycz kontrastuje kwaskowatym fioletem jagód.  Pierwszego dnia najlepiej wygląda, zwłaszcza, że jest ozdobiony świeżymi kwiatami. Jednak z każdym dniem, smaki przechodzą przez się. Odmieniają się. I docierają. Tort smakuje lepiej i lepiej. Z każdym kawałkiem i każdym kęsem. Aż do ostatniego okruszka.

TARTA JAGODOWO - BUDYNIOWA       Składniki: 1 i 1/2 szklanki mąki 1/2 kostki masła 1/4 szklanki wody 1 łyżka oleju szczypta soli budyń waniliowy mleko do budyniu jagody  Przygotowanie: Ciasto trzeba szybko zagnieść i włożyć na minimum dwie godziny do lodówki (ewentualnie na krótszy okres do zamrażalnika).  Piekarnik rozgrzać do 180 st. Celsjusza, ciasto rozłożyć na okrągłej formie do tarty, podziurawić widelcem. Piec około 20-30 minut. Aż się zarumieni.  Ugotować budyń, zgodnie z przepisem na torebce.  Na przestudzone ciasto rozsmarować, wystudzony (ale nie zimny) budyń i posypać jagodami. Można ewentualnie oprószyć cukrem pudrem przed podaniem. 

Naleśniki jagodowe. Naleśniki zawsze robię na wyczucie, piekłam je już tyle razy, że nie potrafię podać proporcji składników. Jak ktoś lubi naleśniki to będzie wiedział... co i jak. Tym razem na fioletowo. Ze słodkim twarożkiem i jagodami. Polane kwaśną śmietanką. Dwa jajka, trochę mąki, trochę wody (najlepiej gazowanej), trochę mleka, szczypta cukru. Wszystko mieszamy. Masa musi być płynna. Na koniec 2 garści jagód, zmiksowane dodaję do ciasta. Mieszam. Smażę na rozgrzanej, suchej patelni. Wychodzi 8 -12 placków. W zależności od wielkości patelni i preferowanej grubości. Naleśniki najbardziej lubię smażyć w towarzystwie. Mogę wtedy zrobić magiczną sztuczkę. Której sekretu nie mogę tu zdradzić. Uwielbiam smażyć naleśniki. Kostka białego sera, półtłusty - jak  szaleć to szaleć. 2-3 łyżki cukru, odrobina śmietany. Tworzą słodką grudkowatą konsystencję. Na placek wsypuję garstkę jagód, łyżkę twarogu, zawijam. Przed podaniem można je obsmażyć lekko na patelni. Położyć kleks