Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z grudzień, 2017

Falafele z czarnuszką

             400 g suchej ciecierzycy 1 cebula 2-3 ząbki czosnku  pęczek pietruszki 1/2 łyżeczki kardamonu 1/2 łyżeczki sody  1/2 łyżeczki mielonej kolendry 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 łyżeczka cynamonu      1 łyżeczka soli 2 łyżeczki kuminu (lub kminku ;) 2 łyżeczki czarnuszki  Falafel podbija świat. Make falafel not war! Bardzo to proste danie, szalenie aromatyczne, przenoszące na małą chwilkę w świat orientu.... nie bójcie się przepisu - 80% składników to przyprawy, a największa trudność w jego wykonaniu to mycie maszynki do mielenia ;) Ciecierzycę (moczoną w wodzie przez minimum 10 godzin) mielimy na gładką masę. Najlepiej zrobić to w maszynce do mielenia, można blenderem, ale o dużej mocy, bo jednak to twarde ziarenka. Masa musi być dobrze zmielona, na papkę ;), żeby falafelki ładnie się kleiły.  Razem z ciecierzycą mielimy cebulę i czosnek. Następnie dodajemy wszsystkie przyprawy i bardzo drobno posiekaną pi