Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z wrzesień, 2015

tarta malinowa pod chmurką płatków migdałowych

Już od kilku tygodni przybierałam się by zrobić tą tartę. Pierwszy raz jadłam ją w jednej z poznańskich kawiarni przy rynku. Posmakowała mi na tyle, że postanowiłam odtworzyć przepis.  W sezonie zawsze wracam do tego ciasta, bo jest na prawdę wyborne. Kruchy neutralny w smaku spód, na nim kwaskowe, świeże i aromatyczne maliny przykryte chrupiącą chmurką z płatków migdałowych skąpanych w karmelu. Ten zestaw smaków dostarcza wielu przyjemności, kiedy lato powoli ustępuje chłodnym porankom jesieni. Przepis: Składniki:  1 i 1/2 szkl. mąki pszennej | 1/2 kostki masła | 1/4 szkl. wody | 1 łyżka oleju | szczypta soli | maliny | ok. 8 dkg migdałów | 2 łyżki miodu | 1/2 szkl. cukru Ciasto robi się bardzo szybko, wręcz ekspresowo. Jest to bardzo ważne, bo sekretem doskonałego kruchego ciasta jest nie dotykanie go! Kruche jest zimnolubne. Wszystkie składniki powinny być zimne, wręcz lodowate. Dobrze schłodzona margaryna, woda najlepiej z lodówki lub z kostkami lodu. Wszystko na