Iwona Gotuje - kuchnia roślinna

Pasta z pestek słonecznika Pyszna pasta kanapkowa z lekko śródziemnomorskim posmakiem.  Potrzebne będą: - szklanka pestek słonecznika - 4 suszone pomidorki - sok z cytryny (około 3 łyżki) - odrobina oliwy z oliwek (chyba, że pomidorki są z  oliwy, to można ten składnik pominąć)  - garść zielonego (czyli pietruszki, bazylii, oregano lub innego ulubionego zioła) - sól morska i pieprz do smaku  - 3-5 łyżek wody Aby niedzielne śniadanie celebrować tą pastą, pestki trzeba namoczyć w sobotę i pozostawić na noc w wodzie. Na drugi dzień odcedzić i przepłukać. Wrzucić do blendera pestki oraz pomidorki, zblendować na gładką masę. Następnie dodać płynne składniki, świeże zioła (ja dodałam bazylię i troszkę oregano, mogą być też mrożone, suszone mają słaby, zmieniony aromat) i przyprawy - jeszcze chwilę mieszać, do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Nie podaję dokładnych proporcji, bo najlepiej dostosować je do...

Mamy już drugi dzień wiosny, zatem obowiązkowo w kuchni pojawiają się zielone produkty i dania. Cały dzień zleciał mi na wiosennych porządkach, więc obiad w wersji fast, ale oczywiście zdrowy! Zupa krem z brokułem i koperkiem w rolach głównych. Przygotowanie jest banalnie proste. Do garnka wlewamy wodę, jakieś cztery szklanki powiedzmy. Zanim się zagotuje obieramy 4 średniej wielkości ziemniaczki.. zastanawiając się, kiedy to pojawią się już młode.., które będzie można ugotować w mundurkach i zjeść z samą solą i masełkiem.. ach... rozmarzyłam się, wracając do przepisu:  i ze 3 marchewki, kroimy na małe kawałeczki, wrzucamy do wody. Następnie myjemy i kroimy w plasterki kawałek pora (jakieś 6-7 cm), obsmażamy na patelni polanej oliwką z oliwek, aby wyzbyć się ostrości pana pora. I hopsa sa dodajemy do gara. Następnie myjemy i kroimy brokuła. Gdy marchewka i ziemniaki lekko zmiękną wrzucamy brokuła i gotujemy wszystko, aż zapach rozniesie się po całej kuchni i zanęci domowni...

Bardzo prosty i szybki przepis na słodką chwilę rozkoszy, która należy się każdemu w sobotnie popołudnie, po tygodniu ciężkiej pracy...choć nie zapominajmy, że dziś jest Dzień Kobiet, a więc i okazja na coś słodkiego :) Gruszki są kwaskowe, jabłka słodkie - wszystko to podbite smakiem korzennych przypraw i tajemniczym, orientalnym aromatem kardamonu. Masa owocowa jest mięciutka i aromatyczna, ciasto zaś chrupiące. Najlepiej podawać je na ciepło w towarzystwie lodów. Ciasteczko to świetnie gra z mocną czarną kawą ze szczyptą kardamonu i cynamonu. Potrzebne będą: opakowanie ciasta francuskiego duży słoik jabłek do szarlotki (najlepsze te z domowej manufakturki) mały słoik gruszek w occie (najlepsze te z domowej manufakturki) przyprawy: cynamon, karadamon, imbir (około 1/4łyżeczki każdego) płatki migdałów troszkę oleju jajko lody czekoladowe, czy inne o ulubionym smaku Używam ciasta gotowego, bo nawet w restauracjach profesjonalni kucharze boją lub lenią się zabierać za zag...