Iwona Gotuje - kuchnia roślinna

Macie czasami tak, że chce się Wam coś i nie chce jednocześnie? Mam ochotę upiec takie kruche tarteletki i wypełnić je soczystymi, czerwonymi wiśniami. I nie mam ochoty. Chcę iść na spacer ze znajomymi, obejrzeć nową wystawę w Królikarni i nie chcę. Chce mi się płakać i nie chce. Chce mi się leżeć i nie chce. No i zjadłabym coś, ale w zasadzie to mi się nie chce. Chciałabym coś powiedzieć, ale w sumie to nie wiem co.  Macie czasami takie dni, że chcielibyście wszystko i nic? Tak, tak to się chyba nazywa huśtawką nastrojów.  Leżę sobie już drugą godzinę, słucham Fisza jako Tworzywo Sztuczne, który tak pięknie i trafnie melorecytuje: " Leżę sobie i wiśnie mi pykają wokół serca, p yk pyk, t o nie pestki, tylko kochliki wydostają się na zewnątrz" Jak już tyle czasu leżę to chyba jednak mi się nie chce. Co się dziwić kiedy " Dzisiaj tak deszczowo, tak nie - niebiesko i nie - zielono, t ylko taka mgła, jakby niebo zaparowało od nadmiernego chuchania".  Marzę...

Dzisiejszy wieczór miałam spędzić przed komputerem i tak się stało. Tylko że chciałam zatonąć w pięknej fikcji serialu Sense8, a siedzę przed białą kartą nowego posta, wszystko to przez DHAL, który przygotowałam na kolację. Jest niebiański i obawiam się, że jeśli za chwilę nie opiszę tego jak go zrobić to kolejny raz przepis pójdzie w niepamięć, a byłoby szkoda.  Dhal to ogólna nazwa na wszystkie rośliny i potrawy z roślin strączkowych w kuchni indyjskiej.  Zrobiłam dziś dhal z czerwonej soczewicy z kalafiorem i batatami na mleku kokosowym w aromatycznej otoczce orientalnych przypraw przełamanych chrupkością świeżej rzodkiewki, ogórków małosolnych i intensywnym aromatem natki pietruszki.  Potrzebne będą: - olej, cebula, czosnek, imbir, sól, pieprz, kurkuma, przyprawa curry, cynamon, gałka muszkatołowa,   woda - duży batat, mały kalafior, szklanka czerwonej soczewicy - puszka mleka kokosowego - ogórek małosolny, rzodkiewka, natka pietruszki...