Iwona Gotuje - kuchnia roślinna

Złapało i mnie. Przeziębienie. Obrzydliwe, przewlekło-rozwlekłe odbierające siły i chęci. Leżę jak ten placek w łóżku i wgapiam się w czarne lustro. Piję różne mikstury prozdrowotne, oglądam co popadnie. Mam kisiel zamiast mózgu. Nie wiem już czy od infekcji wirusowej czy od tego co oglądam. Dziś już trochę lepiej z myśleniem. Obejrzałam jeden odcinek Miasteczka Twin Peaks. Muszę to powiedzieć po raz kolejny: kocham ten serial!!!  Za wszystko. Za bohaterów, za dialogi, scenariusz, reżyserię, kostiumy, scenografię, kadry, muzykę i tak dalej i tak dalej. Już wiem, że muszę obejrzeć wszystkie odcinki do samego końca, a końca nie widać, bo przecież w tym roku powstaje nowa seria Twin Peaks. David Lynch odważył się na ten szalony krok, by po 20 latach wskrzesić bohaterów serialu. Świat już nie będzie taki sam, ale do tego momentu jeszcze chwila. Gdy patrzę na agenta Coopera jak  pije kawę to aż mnie nosi i jestem zła na siebie, że nie przygotowałam sobie przed seanse...

Wracam do domu, włączam radio, a tu mówią, że za kwadrans koncert Organka. Jakie piękne zakończenie dnia. On śpiewa i gra piosenki o złych i smutnych ludziach, a ja myję gąbką ziemniaki, Szoruję je z brudu pod gorącą wodą, gorącą dlatego, że mi zimno, a nie, że ma to jakiś większy sens. Ziemniaczki piękne, podobne do siebie własnoręcznie wyselekcjonowane w biedzie, jakieś 70 gr zapłaciłam, taniej niż paczka Top Czipsów na promocji. On śpiewa o smutnym panu, co by się tylko w knajpach bił. Taki jeden Italiano, co ma w sercu czarnego pająka, a ona wie, że on nigdy nie będzie jej. Smuta historia. Ziemniaki zamieniam w sprężynki takim specjalnym plastikowym wihajstrem, który kiedyś dostałam od mamy. On śpiewa teraz, że jestem taka mała kejt mos, a mi po łokciach leci sok z ziemniaka. Dobrze, że jestem w domu sama. Piekarnik włączam na full i jeszcze termoobieg, a przynajmniej tak mi się zdaje, rysunki na pokrętłach są pościerane więc pewności nigdy nie mam. On śpiewa teraz że nie ma...

Składniki: 1 duża cebula 400 g kapusty kiszonej puszka cieciorki sól,pieprz, jałowiec, ziele angielskie, liście laurowe olej do smażenia Wyobraź sobie jak pachnie cebula szkląca się na patelni. Jej aromat roznosi się błyskawicznie po całej kuchni i korytarzu, sprawia, że czuję się jak w domu. Rodzinnym domu. Sięgam po solniczkę z włocławskiego fajansu, zaczerpuję łyżeczką sól, posypuję nią cebulę by nabrała wyrazistego smaku i oddała soki, w których nasączą się ziarna jałowca, ziela angielskiego i liście laurowe. Mielę kilka świeżych ziaren pieprzu, od którego lekko kręci w nosie. Kiedy cebulka jest miękka i szklista dokładam całą masę kwaśnej, soczystej kiszonej kapusty.  Przypomina mi się kiszenie kapusty. W dzieciństwie, w letniej kuchni, której dawno już nie ma zbierała się cała rodzina by uczestniczyć w tej pracochłonnej ceremonii wypełnienia wielkiej drewnianej beczki kapuścianą zawartością.  Wielka szatkownica... ferwor, ferment, dużo głos...

Luty nie jest moim ulubionym miesiącem. Zdecydowanie nie. Niby już coraz częściej myśli się o wiośnie. Niby dni coraz to dłuższe, a miesiąc przecież taki krótki.. a w mojej głowie: "tak mi źle tak mi źle tak mi szaro każdy dzień ciągnie się jak makaron" jak to było w piosence z serialu Wojna domowa. Dziś już od rana wiedziałam, że dzisiejszy wieczór sponsoruje czekolada. Myślałam o murzynku, moim ulubionym kolonialnym cieście, ale nie chciałam ryzykować potyczki z naszym kapryśnym piekarnikiem, który postanowił używać tylko górnej grzałki. Druga myśl - mus czekoladowy z malinami. I już nie było odwrotu. Wracając do domu wstąpiłam po zakupy. Składniki dostępne w każdej Biedzie: mus: 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady  puszka ciecierzycy (potrzebna nam woda z niej, tzw. aquafaba) szczypta soli sorbet: mrożone maliny (kupiłam opakowanie 400g) duża łyżka miodu  Przepis na mus pożyczyłam od Jadłonomii. Po ostatniej przygodzie z majonezem z aquaf...