pieczone ziemniaki

Pierwsze testy kombiwaru wychodzą wyśmienicie. Szybko się nagrzewa, zapieka na chrupiąco i wygląda mega efektownie, gdy pracuje przywodzi na myśl lądujący spodek kosmiczny! 

Dziś przepis dla wszystkich pyromaniaków - ziemniaczki w glazurze midowo-musztardowej podawane z surówką „mojej mamy”. Można by się zastanawiać czy to rozsądne połączenie miód i kartoszki, uwierzcie mi, że tak! Cukier zawarty w miodzie sprawia, że na ziemniakach powstaje cudownie chrupiąca skórka. Smak słodko ostry przełamany mocno ziołową nutą tymianku sprawia, że zmysły wariują.

Potrzeba by:

ziemniaki | musztarda | miód | tymianek | oliwa | sól | pieprz 

kapusta pekińska | marchewka | por | jabłko | majonez 

Obieramy i myjemy tyle ziemniaków ile mamy zamiar zjeść. Ja zawsze przygotowuję ich więcej, żeby mieć obiad na drugi dzień, bo odgrzewane smakują niezgorzej.

Ziemniaki kroimy w grube plastry lub ósemki. Podgotowujemy je w lekko osolonej wodzie, dosłownie parę minut, po wyjęciu muszą być jeszcze twarde. W tym czasie przygotowujemy glazurę, czyli mieszamy miód z musztardą, doprawiając solą i pieprzem. Odcedzamy ziemniaki, przekładamy do naczynia lub blaszki posmarowanej oliwą, obtaczamy w glazurze i posypujemy tymiankiem. Pieczemy około 40 minut, aż złapią złoty kolor i skórka będzie chrupiąca. W kombiwarze opalały się 40 minut w temperaturze 200 st. C. 

Surówka jest szalenie prosta i bardzo smaczna. Moja mama często ją robi, a do pieczonych ziemniaków to już obowiązkowo! Taki domowy klasyk. Wszystkie warzywa i owoce myjemy. Kapustę pekińską i pora kroimy, marchewkę i jabłko ścieramy na tarce. Wszystko mieszamy w miseczce dodając majonez jako spoiwo. Możemy dosolić lub dopieprzyć według uznania.