szparag w roli głównej, puree koperkowe, surówka z marchewki i jabłka oraz jajo prawie sadzone

Pisanie pracy magisterskiej zmusza mnie do siedzenia w domu. Siedzenie w domu daje mi pretekst do gotowania. U mnie w domu rodzinnym nigdy nie było szparagów. O sezonowym szale na te dziwne warzywo naocznie dowiedziałam się dopiero jak wyjechałam na studia. Tutaj na Zachodzie wszyscy za nimi szaleją. Ja… cóż dopiero dziś się postanowiłam przełamać i  spróbować poczynić eksperyment ze szparagiem w roli głównej. Choć po konsumpcji sama nie wiem czy to on, czy puree grało pierwsze skrzypce. Przechodzę więc do rzeczy.

Zaplanowałam szparagi na parze z puree, bo słyszałam, że najlepsze są właśnie takie bez udziwnień z odrobiną masła i pieprzu.

Obrałam ziemniaczki, wrzuciłam do zimnej wody. Nastawiłam garnek do parowania i stwierdziłam, że trzeba zrobić jakąś surówkę. Zatem wyszperałam z lodówki dorodną marchewkę, która już zaczęła jakieś liście puszczać. Obrałam, umyłam i starłam na tarce, to samo zrobiłam z jabłkiem. Uprażyłam garść pestek słonecznika. Polałam kilkoma kroplami oleju i szczyptą cukru oprószyłam. Zamieszałam i voila surówka gotowa. 

Zanim zagotowała się woda na szparagi umyłam je i podrywałam te ponoć nie smaczne i twarde końcówki. W Internecie wyczytałam, że białe szparagi się obiera, ale ja nie zauważyłam takiej potrzeby. Gotowały się jakieś 10 minut. I generalnie to wyszły bardzo smaczne! Ale to jeszcze nie koniec! 

W międzyczasie przygotowałam siemię lniane, umyłam i posiekałam pół pęczka koperku i naszykowałam łyżkę majonezu i szczyptę soli morskiej. Kiedy ziemniaki zmiękły, odcedziłam wodę i podusiłam je widelcem. Dodałam wyżej wymienione składniki i uzyskałam cudownie pachnące i nieskazitelnie gładkie puree. Delicja.

Szparagi doszły na parze. Wyłączyłam gaz i zostawiłam je w tej saunie jeszcze na chwilę.

Na patelnię wlałam oliwę, poczekałam, aż rozgrzeje się i zacznie skwierczeć, wtedy wrzuciłam dwa jaja. Miały być sadzone, wyszły jak zwykle ;) ale najważniejsze, że smaczne. 

I teraz szybka akcja. Na dwa talerze, dla dużego głodomorka i małego głodomorka. Rozłożyłam surówkę, obok puree ,a jeszcze bardziej obok jajo, te co miało być sadzone. Na wierzch ułożyłam parujące szparagi na to piórko prawdziwego masełka, które oprószyłam solą morską i pieprzem ziołowym.

Było boskie.

Zdjęcie nie oddaje smaku niestety, ale nie miałam do tego głowy. Byłam baaardzo głodna!